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Id: 5857 Autor: Acker, L Título: Handbuch der lebensmittelchemie^iger ..- Fuente: Berlin; Springer; 1968. 819, 608 p. . Descriptores: Química de Alimentos Frutas Vegetales Alimentos Industrializados Localización: PE14.2; CENAN-01742. 2001742V1; PE14.2; CENAN-01742. 2001742V2

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Id: 5256 Autor: Sherman, Henry C Título: Chemistry of food and nutrition^ien ..- Fuente: New York; The Macmillan Company; 1946. 675 p. . Descriptores: Nutrición Química de Alimentos Localización: PE14.2; CENAN-01347. 2001347

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